友人が転勤になってから約4年間、泊りのキャンプには行ってなかったのですが、先日の24～25日で約4年ぶりのキャンプ、蒜山高原に行ってまいりました！
この蒜山、キャンプを始めた昔々、確か初めて訪れたオートキャンプ場。その時は大雨に見舞われ、とんだ初キャンプでした。その頃はたいした道具もなく、簡単にBBQをする程度でしたが、今ではダッチオーブンにスモーク、普段は食べれない晩御飯を作るまでなりました（笑）
キャンプ場に入る前にお昼の腹ごしらえのため、蒜山本格手打ちうどん「やす坊」にて初・蒜山やきそばをいただきました。大人気店のようで、20~30分待ちましたが、その甲斐あり！でした。ちょっと濃いめの味付けに温泉卵が絶妙にマッチ、いやぁ、美味しかったです！写真を取り損ねたのが残念！
キャンプ場に到着してまず感動したのは天気の良さ！過去の大雨のイメージしかなかったので、こんなに爽快できれいなところだったのかと感無量！しかし、約4年という歳月は、友人のテントをむしばんでいました。テントの骨の部品を折りたたみ収納しやすくするためのゴムがパンツのゴムのごとく伸びていて、縮んでくれないので組み立てにくいのなんの、最後にはたまたま持参していた布テープで固定しながらの設置でした。これも写真を撮っておけばよかったと後悔...。
そして夕食の支度。今回は「丸鶏の塩釜」と「パエリア」。今回はなるべく簡単に安くおいしく出来るレシピを独自に研究（...ってな大層なものでもないですが）、これが大成功！！
詳しいレシピはまたにするとして、まずはダッチオーブンを使っての塩釜、焼きあがるまで約2時間ほど、な~んにもせずに放っておいたので一抹の不安がよぎりましたが、どこかのレシピ本で見たままの焼き色に一安心。
そして、ハンマーでカチカチの塩釜を割ってみると...
何の下味もなく、塩釜の塩だけで絶妙な塩加減で焼き上がり！鶏の中に詰め込んだジャガイモも、ほくほくの美味！
そして、パエリア。今回は、調理時間短縮のために、あえてフライパンで挑みました。具材は家にあるものや適当な材料で作ったのですが、これまた美味！各材料の旨みが引き出された一品に仕上がりました。
どれもこれも大好評で、みんなで美味しくいただきましたが、唯一のちょっぴり失敗が・・・スモーク。| スノーピーク(snow peak) コンパクトスモーカー CS-092 | |
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今回、新しく、スノーピークのコンパクトスモーカーを購入したのですが、実は私、スモークを自分でやるのは初めてで、これまでは友人の担当だったのです。
このコンパクトスモーカー、使い勝手が良さそうなのと、何より、洗い易そうでコンパクトというのが決め手でした。
しかし・・・正直、スモークをなめてましたm(_ _)m オールマイティかと思いサクラチップで15分ほど、いろんな食材をスモークしてみたのですが、チップの量が多すぎたのか、ウインナーにチーズ、特にちくわが苦いの何の！
そんなに入れたわけでもなかったのですが、よく見るとこのスモーカー、煙が抜けるところがほぼ無いのですよ。つまり、無駄が無い分、チップの量も時間も少なめで良いんでしょうねぇ・・・。
2回目は学習して、少な目のチップと10分ほどの燻煙で、チーズやブロックベーコンが美味しくできました。
そして夜中0時か1時くらいまで酒を飲みながら友人たちと話し、翌朝、朝ごはんの支度です。女性陣は一足早くお目覚めのようでしたが、友人たちが眠る中、私は朝6時半頃起床して、女性陣の助けも借りながら、米を炊いて、野菜中心の朝カレーを作りました。これがまた、適当に作ったにしては旨い！夕食の支度で卵黄が余っていたので、それを使って卵ご飯を作り、その卵ご飯を焼いてカレーとあわせてみました。これもなかなか旨い！
焼き卵ご飯は、次回、ちょっと工夫してもっと前面に出したい一品です。
あ、そうそう、夜には天の川が見えるくらい、星がきれいで、流れ星も見れました（お願い事はできませんでしたが^^;）。朝も最高で、山のふもとに霧が雲海のようにあって、とても幻想的で絶景でした。
チェックアウトの11時ぎりぎりまでキャンプ場にいて、そこから蒜山やつか温泉「快湯館」へ。ひとっ風呂浴びてすっきりして、お決まりのジャージー牛乳のコーヒー牛乳を飲んでしばし休憩。そこから、ちょっと遅めの昼ごはん（夕ご飯？）を津山ホルモンうどんにしました。友人がいったことがあるという「三枝」さんというお店に行ったはいいが、営業時間が閉店ガラガラ状態で、どうしようかと駐車場で思案していたところ、その「三枝」さんのお店の方が軽トラでやってきて、ご親切に相談に乗ってくださり、「津山ホルモンうどんマップ」なるものをいただき、お店探しに親身になってくれました。とっても親切で感謝感激、次回は絶対に「三枝」さんで食べるぞ！結局、帰りのことを考えてインター入り口に近い「よしむら」さんでいただきました。また蒜山やきそばとは違った、あっさり系の味付けで、すだちかかぼすか、柑橘系が効いてました。でも･･･一つ言わせてもらえば･･･同じメーニューを注文した4人分一度に作ったので、それぞれの量と味にばらつきがあり過ぎる！とくにホルモンの量が･･･（泣）
と・・・まぁ、ちょっぴり失敗も味わいましたが、塩釜とパエリアが旨すぎたので、スモーク分差し引いても大成功ということで・・・。今後はスモークの研究が課題ですなぁ・・・。
